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"Encuentro de Turismo en Cuzco, Perú"
Marketing para atraer turismo
Cancún, Q.Roo, México, 1 de Octubre del 2009
Noticias de Turismo y Marketing
 
Con motivo del Día Mundial del Turismo, y de las festividades que con ese motivo se llevan a cabo en diversas ciudades del mundo, en esta ocasión fui invitado al IV Encuentro Internacional de Turismo que se lleva a cabo en Cuzco, Perú y desde donde saludo a mis ocho lectores.

Placentero resulta siempre regresar al Perú, este màgico País andino, en donde además de tener muchos amigos que me reciben con calidez y amabilidad, pues aprovecho para darme vuelo con las siempre apetitosas, exquisitas y hasta exóticas viandas peruanas, hoy muy de moda en el mundo por cierto.

Para empezar a ponerle los dientes largos, querido lector, le cuento lo que cené a mi llegada en Lima el pasado lunes, a ver como le suena:

Clásico Tiradito de lenguado en la típica salsa cremosa de Ají amarillo. Acidito y picante, y luego como le parece un rissotto de hongos, alcachofa con espuma de parmesano y trufa blanca. Se antoja no? Desde luego acompañado de vino tinto cabernet.

A la siguiente mañana encaminé mis pasos hacia la bella ciudad de Cuzco, ubicada en el corazón del valle sagrado de los Incas a 3350 mts de altura, lo que la convierte en todo un reto para lo viajeros de todas las edades y condiciones físicas.

Como ya había estado antes por estas latitudes, me lo llevo con calma; a la llegada un par de tecitos de Coca, en el lobby del hotel antes de llegar a la habitación, todo tranquilo nada de cargar maletas ni salir a caminar como loco por la ciudad.

Luego de un merecido, o por lo menos necesario descanso, que tal un almuerzo en el hotel, que por cierto le cuento se trata de un Monasterio maravilloso del siglo XVII, decorado todo con obras de arte de la muy renombrada escuela Cuzqueña. El restaurante, que es un largo corredor de aquellos que rodean al hermoso patio central de la época virreynal ofrece un menú de almuerzo digno de las mejores cofradías.

Me animé con un ceviche de trucha y pejerrey acompañado de yuca frita y tierno choclo (nuestro elote de maíz), eso para empezar, y para rematar una entraña angus con chimichurri acompañada de unas deliciosas papas de la variedad olluco y arvejas. Sabrá usted que en el Perú hay cinco mil variedades de papa. El vino fue un Malbec Reserva.

Y bueno como no todo es el placer de la mesa, pues en la tarde a trabajar, y para ello sendas tazas de Té de Coca para contener el aliento y poder largar un conferencia que se extendió por casi cuatro horas.

Interesante resultó ver que el Cuzco y sus actores del turismo se preparan para entrar de lleno en un proceso de mejora continua y una apuesta por la calidad en los servicios turísticos, y con eso en mente compartimos con ellos algunas ideas sobre estándares, certificaciones, y formación en calidad.

Al momento de escribir estas líneas me dispongo a participar en el segundo día de conferencias que promete ser mejor que el primero.

El primer día escuché la disertación, entre otras de la Gerente del Promperú, que es como nuestro CPTM en México, y honestamente me preocupé un poco por los Cuzqueños en materia de turismo y la promoción de esta actividad. Luego le contaré en proxima edición el porque de mi preocupación.

Por lo pronto, sepan que el Perú es cada vez más visitado, que los números oficiales hablan de un poco más de 2 millones de turistas al año, y que Cuzco, puerta de entrada a la gran Machu Piccchu, sigue siendo el principal destino turístico de este País.

Me voy amigos, porque vienen por mí los del comité organizador, así que hasta la próxima.

Cualquier comentario con esta columna, que anda por los Andes, favor de dirigirlo a: sgrubiera@acticonsultores.com

 
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